Crediamo in sostenibilità, importanza di limitare gli sprechi e piacere di assaggiare e condividere più portate.

Pitanzin

Pitanzin significa pietanza gustosa in Lombardo.

L’oste consiglia di mettere i piatti al centro del tavolo per condividere cibo, vino ed emozioni!

Da noi non esiste la distinzione tra antipasti, primi e secondi:

puoi scegliere alla carta o affidarti alla cucina attraverso i due percorsi

3 Portate 35 euro

5 portate 50 euro

*entrambi i menu sono disponibili nella versione vegetariana

DAL NOSTRO FORNO

Piccola selezione di prodotti sfornati freschi. Un omaggio alle coltivazioni Lombarde di riso, grano saraceno e mais.

Panini al latte con farina di riso venere
Panini semidolci con farina di mais Scagliolo di Carenno
Crackers di grano saraceno con semi e formaggio
Assaggio di burro di Malga aromatizzato da noi
4

(Pane per celiaci disponibile su richiesta)

DALLA NOSTRA TERRA

Solo carni selezionate da allevamenti lombardi

DESMET DE FA L’ASEN
Chitarrina di nostra produzione, ragù di asino,
salsa verde di carote, levistico – 15 Θ

GALLINE IN FUGA
Gallina sfilacciata, scarola grigliata, pressing alle uova di pesce,
giardiniera di senape in grani – 17 © Θ

CÜNILI ROLL
Coniglio arrosto, garum di agone, tapenade di olive – 16 © Θ

PECORELLA SMARRITA
Porchetta di agnello di razza brianzola *presidio Slowfood*
alla griglia con rucola, ribes fermentati – 21 ©

DAL NOSTRO LAGO

Pescato fresco rispettando l’ambiente

PANE, BURRO E MISSOLTINO
Pipe rigate trafilate da noi al farro, burro di montagna,
crema di missoltino, pane alle erbe – 15

MOLA MIA
Siluro alla brace, salsa mole – 17 © Θ

CARPIONE
Filetto di lavarello in carpione con le sue verdure, alloro – 16

THAI LAGHÈE
Bizque di gambero di acqua dolce, latte di cocco, uova di trota,
rane alla brace – 17 © Θ

DALL’ ORTO

DON GNOCCHI
Gnocchi di pane, salsa alle more, pomodorini confit, pane alle erbe – 14 Θ
*vegano*

UOVO DI SELVA
Uovo di selva di Morbegno cotto a bassa temperatura,
babaganoush, olio affumicato, pita – 14 Θ

SWEET DREAMS
Melanzana arrostita, salsa e crumble alle arachidi, salsa sweet chili – 13 Θ
*vegano*

MICA PIZZA E FICHI
Focaccia di farina integrale, chutney di fichi e susine, fichi, quartirolo,
limone sotto sale, semi tostati – 13

DOLCI MA NON TROPPO

ÉCLAIR DI SAMB
Éclair, namelaka agli anacardi, chantilly al caffè speziato – 9

FIAMME GIALLE
Torta finanziera alle susine, mousse allo yogurt, liquirizia e lime nero – 9

SOLERO
Gelato alla pesca, mirtilli, copertura al cioccolato bianco,
composta di pesche e achillea, crumble al mais Scagliolo di Carenno – 8 ©

Il Torchio consiglia l’abbinamento con Bevera – birra al miele di castagno – 5

CAFFÈ GOURMET
Una nota dolce per chi non ha voglia del dessert:
espresso servito con piccola selezione di petit four del Torchio – 7

TI ASPETTIAMO! PRENOTA ORA LA TUA ESPERIENZA

Menu