PRANZO DI NATALE
Cocktail di benvenuto con morsèll sfiziosi
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CESTINO DEL NOSTRO PANE
Piccola selezione di prodotti sfornati freschi
con assaggio di burro di Malga affumicato da noi
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Tartellette salate con spuma di patate e porri,
carne salada di cavallo e polvere di limone nero
Polpettine di legume al levistico, baccalà mantecato,
insalatina di erbe aromatiche
Cappelletti “sorpresa” in brodo di bosco e crumble al prosciutto crudo
Cappone “alla Elsa”, purea di zucca, bietoline,
mostarda di mandarini e di chinotto
Roastbeef di cervo al ginepro selvatico, polenta tartufata, cioccolato Saothome
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Panettone artigianale della Pasticceria Pontiggia
servito caldo con salse fantasia
€ 58 a persona
(bevande escluse)
sanTOASTefano
Hai presente quando ti svegli il giorno di Santo Stefano e ti dici “Oggi digiuno, ho mangiato troppo ieri!” ma poi nel primo pomeriggio ti viene un languorino che non puoi ignorare?
Il nostro sanTOASTefano è nato per calmare quel languorino, con piatti sfiziosi ma leggeri!
Servito dale 12 alle 16
CESTINO DEL NOSTRO PANE
Piccola selezione di prodotti sfornati freschi
con assaggio di burro di Malga affumicato da noi – 3.5
CARRÈLL DEL FORMAI
Selezione di formaggi con frutta di stagione, marmellate e pane tostato – 15
AMORE NERO
Prosciutto di maiale nero di Lomellina stagionato 30 mesi affettato al coltello,
cipolline sottolio e pane tostato
*esclusiva del Torchio* – 12
TOSTINO GOLOSO VEGETARIANO
Pane a lievitazione naturale tostato, uovo all’occhio di bue,
bietoline ripassate, salsa olandese al tart – 11
TOSTINO GOLOSO DEL LAGHÉ
Pane a lievitazione naturale tostato, uovo strapazzato,
Trota affumicata, sasa speziata di yogurt – 11
TOSTINO GOLOSO CARNIVORO
Pane a lievitazione naturale tostato, uovo all’occhio di bue,
Luganega della storica Macelleria Valsecchi, cipolle caramellate, salsa picante – 11
CENONE DI CAPODANNO
Cocktail di benvenuto con morsèll sfiziosi
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CESTINO DEL NOSTRO PANE
Piccola selezione di prodotti sfornati freschi
con assaggio di burro di Malga affumicato da noi
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Aspic di anatra con insalata russa di roveja, topinambur e batata
Crudo di storione con chips di riso allo zafferano e maionese alla barbabietola
Tortellini di patate, salsa alla panna acida,
caviale Calvisius Ars Italica e riccioli di cioccolato bianco
Salmerino del nostro lago affumicato, crema di castagne,
bacche selvatiche, scalogno marinato
Cotechino vaniglia della storica Macelleria Valsecchi,
lenticchie beluga, olio allo zenzero
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Veneziana artigianale della Pasticceria Pontiggia
servita calda con salse fantasia
Brindisi di Mezzanotte
POKER E VINCI!
Ad ogni portata il tavolo pescherà una carta, per un totale di 5 carte. Dopo esservi confrontati e aver scelto la strategia, potrete decidere se al dolce vorrete cambiare fino ad un massimo di 4 carte.
Prima del brindisi scoprirete le carte e saprete cosa avete vinto!
€ 85 a persona
(bevande escluse)
